Овощи и не только как гастрономическое искусство
В основе концепции – овощи как отдельное гастрономическое искусство. Глен Баллис собрал воедино все свои знания о границах и гранях вкусов каждого из овощей, которые мы привыкли видеть скорее на вторых ролях, добавил мясо и рыбу, сделал ставку на сезонность и выразил все это в меню №13 Restaurant.
Основная гастрономическая канва здесь – так называемый smart comfort food, еда авторская, но понятная каждому.
Интерьер – камерное пространство, природные мотивы, массивные деревянные столы, теплая доска на полу, округлые, почти ускользающие формы, много света, повсеместно элементы современного искусства. Главный акцент многоуровневого зала – остров открытой кухни по центру, больше всего напоминающий театральную сцену, где искусство творит повар.
Отзывы:
Лемка
"Мое любимое место. Доброжелательный персонал, много улыбок, уюта в любое время года. Заботливые, всегда готовые найти для вас столик администраторы и готовые подсказать, рекомендовать официанты. Здесь точно удалось создать милую, в хорошем смысле демократичную ауру.
Позиций в меню немного, но ни одну бы не исключила. Завтраки очень вкусные. То, что они делают с овощами просто изумительно! Часто бывают интересные коллаборации с салонами красоты и сервисами. Летом на веранде нет ощущения шумного города, чувствуешь себя в уютном саду, разве что нарядная публика с Патриков, дефилирующая по улице , возвращает тебя в столицу.
Почти родные люди!"
Этери
"Ресторан 13 на Малой Бронной 13. Очень советую к посещению. Отличное меню, вкусные салаты, слоенный пирог с яблоком-шедевр! Нереально вкусное мясо, брала стейк. Хороший выбор коктейлей. И конечно же терраса! Большая редкость в центре, под навесом, уютная. Отличный персонал. Есть предварительная запись. Ресторан 13 находится на » золотом пересечении» ресторанов района Патрики. Многие Москвичи и гости столицы приезжают сюда. Если нет возможности припарковаться( что крайне сложно по выходным) особенно летом, есть парковка возле Вкусно и точка , м Пушкинская, Тверская"
Katerina
"Очень люблю этот небольшой уютный ресторан. Куня, коктейли, декор - выше всех похвал. Ресторан расположен на первом этаже жилого дома, так что если вдруг какая-нибудь жительница дома решит помыть окна , а вы сидите на улице при входе, то пару капель может вам прилететь)) Что с нами однажды и произошло!)) Но впечатление от ресторана это не испортило."
