Изысканный, как хокку, ресторан с ежедневными поставками самых редких морепродуктов с токийского рыбного рынка и двумя десятками премиальных саке

Японский проект Аркадия Новикова разместился на Петровке, в самом центре Москвы. Интерьер небольшого зала выполнен из массива тополя и черного мрамора, на официантках японские юката, оби и гета, шелестит бамбук. Стена напротив открытой кухни напоминает о песке в саду камней. Шеф Андрей Цой готовит большой японский омлет с крабом, тигровые креветки темпура, японский буйабес, камамиши с гречкой и лососем или с рисом и крабом, татаки тунца в соусе васаби, ломтики тунца на углях, салат из краба с огурцом и манго, курицу терияки с соусом юдзу, карри, печень морского черта аnkimo, тартар из торо с черной икрой, ролл острый хрустящий тунец, ролл с лососем и икрой морского ежа, острый ролл с крабом и гребешком, ролл желтохвост чили, теплый ролл с тунцом и креветкой. Рыбу и морепродукты поставляют в ресторан непосредственно с японских рынков. Есть два десятка премиального саке, японский виски и настойки на сечу: черносмородиновая, мандариновая, на ягодах годжи, на японском цитрусе юдзу и другие. Хиты десертной карты – стаканчик с зернами чиа и манго, а также флан из зеленого чая маття с пикантным вкусом чайной пудры и шариком сорбета лимон-лайм.

Отзывы:

Denis

"Девушка хотела сходить в японский ресторан «Новикова». Наш выбор пал с Фумисава суши.

На входе встречает приятнейший гардеробщик, который заботливо забирает одежду, а на выходе уже заранее видит, что вы выходите и так же заботливо помогает ее одеть.

Положительного на этом все. Дальше тезисами.

1. Встречает надменный официант (высокомерная девушка), у лице на которой небольшое презрение. Точные цитаты ее слов не вспомню, но это было из разряда «Заказать готовы?», а после просьбы посмотреть несколько минут она возвращается с фразой «Надумали?». Какое-то быдлявское ощущение от нее.

2. Заказал Том Ям с морепродуктами. Люблю пробовать этот суп везде и каково было мое разочарование, что в Том Ям ща 1500 рублей лежит всего одна (ОДНА) креветка. Видимо, как в фильме, чтобы показать, что на этой планете очень мало креветок. Сам вкус оставляет желать лучшего. Том Ям в сети Фо-бошных куда вкуснее при цене в 3 раза меньше.

3. Заказал свою любимую Филадельфию. Она была божественно вкусная, но второй раз бы я ее за такие деньги не заказал.

4. Атмосфера как в вагоне метро - тесно, сидишь и вынужден слушать разговоры соседнего стола слева, справа, сзади. Очень тесно и не уютно.

5. Когда соевый соус с роллов накапал на стол немного, то официанты делают вид, что ничего не видят. Когда при них же вытираешь это самостоятельно, то они оставляют эту салфетку тебе на память.

6. Тарелку от супа не заберут пока ты сам не начнёшь ее куда-то пытаться отодвинуть, чтобы она не мешала.

Итого - дорого, не уютно.

Tatyana

"Как говорят в рекламе: "порадуй свои вкусовые сосочки!" Ребята, это к Вам! Вы мастера! Кухня просто нет слов! Вкусно всё! Всё! Персонал очень учтив,воспитан и чёток! И отлично знает меню! Интерьер! Это отдельная тема: симбиоз востока и запада, классный! Место и эстетически и гастрономически удалось! А вообще все заведения Новикова достойные! Процветания Вам! Благодарим,вернёмся."

Mila

"Было очень вкусно!!!

Суши и сашими были идеальными. Свежайшая рыба и прекрасное обслуживание.

Цены длороже среднего, но того стоит.

Отдельно отмечу очень приятную публику."