Японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней историй. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.
Для воплощения своей идеи мы много путешествовали по стране восходящего солнца, брали мастер-классы у именитых консультантов и заимствовали рецепты в обычных японских домах. Мы собрали настоящую коллекцию гастрономических «сувениров»: донбури, рамены, карри, тонкацу и другие любимые блюда японцев, в том числе традиционная выпечка на теппане и японских плитах – тайяки и такояки.
У входа гостей встречает яркая витрина необычных десертов. Например, муссовый десерт в виде маскота J'PAN Сиба-ину. В основе меню напитков - церемониальный чай высшего сорта из Киото, который используется в приготовлении большей части миксов в бистро.
