«Калинка на Смоленке» — русское городское бистро, где традиции встречаются с современным ритмом жизни.
На Смоленской площади открылась «Калинка на Смоленке» — проект, выросший из известного ресторана «Мясная Карта». Сменив название и концепцию, заведение трансформировалось в уютное русское бистро, где во главу угла поставили «едальную», понятную домашнюю кухню без лишнего пафоса.
Кухня: Основу меню составляет русская классика: борщ с пампушками, пельмени с щукой и судаком, домашний холодец и голубцы с крабом. От предшественника «Калинка» унаследовала сильную мясную базу — здесь по-прежнему готовят премиальные стейки из Воронежа и Брянска (Рибай, Ти-бон, Портерхаус) и используют собственную коптильню.
Особенности:
• Мясная лавка: Внутри ресторана работает лавка, где стейки, деликатесы и полуфабрикаты можно купить по ценам производства.
• Десертная витрина: На входе гостей встречает изобилие сладостей: от домашних эклеров до классического «Медовика» и «Птичьего молока».
• Барная карты: В барной карте проекта собраны: авторские коктейли на локальных ингредиентах (саган-дайля, жимолость) и 10 видов домашних настоек (от хреновухи до мандарина с ревенем).
Интерьер от бюро Krivtsova&Redina — это четыре уютных зала в теплых тонах с самоварами, соленьями и видом на Садовое кольцо. Здесь одинаково комфортно проводить семейные обеды и теплые вечерние встречи.
