Новый проект Аркадия Новикова и Глена Баллиса в Камергерском переулке – камерный ресторан Moró, сочетающий в себе средиземноморскую и ближневосточную кухни. Над меню работали бренд-шеф Глен Баллис и шеф-повар Роман Зернов (15 Kitchen+Bar, «Иностранцы», «Дом Культур», Maya и Rocky 2).
Все построено на деталях – мягкий свет, природные, тактильные фактуры, цветовая гамма в оттенках поблескивающего на солнце песка. На полу – уникальная плитка ручной работы, по углам – артефакты ремесленного искусства, на столах – винтажные подсвечники, за которыми охотились сами ребята из команды ресторана. Дизайнер интерьера Евгения Ужегова (Loro, Eva, Insider, Avocado Queen, Muse, LILA и др.) создала пространство, вдохновленное ручным трудом. Вы будто попадаете в керамическую мастерскую, где за окном шумит прибой.
Большая печь символизирует горячее сердце Moró. В ней пекут пиццу по-турецки – пиде. На открытой кухне готовят всевозможные мезе, халуми с медом и лимоном или чипсы из цукини. Сам Глен Баллис любит сочетать фету с узбекскими томатами, редисом и сладким красным луком, а также подавать сочные, запеченные в печи овощи в виде дипа со страчателлой. Отдельного упоминания заслуживают греческие кефтедес – небольшие котлетки из курицы с ароматными травами, дзадзики и освежающим соусом на основе узбекских томатов. На горячее стоит пробовать греческую лазанью, приготовленную из пасты букатини, с соусом бешамель, пармезаном и, конечно, любимой фетой. В число лучших десертов гарантированно войдет фисташковая пахлава – тающая, без навязчивой сладости, дополненная деликатным мороженым.
Летом гости Moró могут насладиться блюдами на уютной террасе, буквально срисованной с киприотской картинки, от которой веет расслабленностью и безмятежностью. Особенную атмосферу на веранде создают цветущий сад, греческие кувшины и скатерти в греческом стиле с вышивкой ручной работы. В Moró жизнь бьет ключом, и по завету средиземноморского побережья тут смакуют каждый ее момент.
Отзывы:
Мария
"Отличное место в центре:
По еде. Вкусные мезе и круассаны-малютки, абсолютная любовь — пшённая каша с хурмой и мороженым. Круто, что можно сделать на кокосовом молоке. В целом меню очень сбалансированное: каждый найдёт что-то по душе, при этом не приходится листать десять страниц в муках, что же выбрать.
По обстановке: настолько открытая кухня, что в процессе ожидания своего +1 или блюд можно наблюдать за работой поваров чуть ли не на расстоянии вытянутой руки. Поскольку первый зал не очень большой, появляется ощущение сопричастности к процессу: не во всех ресторанах с открытой кухней это ощущается.
По акустике: не знаю, специально ли или просто так вышло — хотя в зале и кухня, и играет музыка, сидя напротив собеседника за столиком на диване, ты отлично слышишь своего +1, при этом людей за соседним столом не слышно. Это при условии, что посадка достаточно плотная.
Место популярное: в субботу в 12 дня была полная посадка, поэтому лучше бронировать заранее. Я звонила за 4 дня — для нас столик нашли.
Определённо рекомендую к посещению."
Елизавета
"Великолепное место, очень уютно.
Стильный, светлый и приятный интерьер.
Персонал очень доброжелательный. Все рассказали про меню, посоветовали что взять каждому гостю)
Сочетанию кухонь необычное, но на сколько мы были приятно удивлены этим вкусам.
Обязательно вернемся еще, чтобы попробовать остальное.
Цены очень даже приемлимые для такого места. Были рады посетить этот ресторан!"
Анастасия
"Очень уютный и стильный интерьер. Блюда вкусные, без претензий. Отмечу особо работу персонала- вежливые, быстрые, внимательные.
Сняла звезду за неудобное расположение "гардероба"- в непосредственной близости к столикам. Когда постоянное столпотворение в непосредственной близости к гостям, которым явно неудобно, что около них постоянная толкучка от одевающихся/ раздевающихся гостей. Да и самим гостям неудобно в проходе между столиками одеваться/ раздеваться."
