Рюмочная «Под усами» — рюмочная в Хамовниках, на Усачевском рынке, где ценят не количество, а компанию, вкус и разговор.
Интерьер отсылает к 60–70-м годам — это не стилизация, а ощущение квартиры человека с усами: тёплой, обжитой, немного ироничной. Его образ — на стене, как негласный хозяин пространства, где принято задерживаться, а не забегать на один глоток.
В основе концепции — настойки. В Рюмочной «Под усами» их около 30, все собственного приготовления: от понятной классики до редких сочетаний. Отдельного внимания заслуживает экспериментальный проект, где настойки создаются с использованием роторного испарителя — это аккуратная работа со вкусом, ароматом и чистотой ингредиентов, без потери характера напитка.
Но «Под усами» — не про «выпить». Это место про посидеть. Про разговоры без спешки, про встречи со старыми друзьями и знакомство с новыми. Про объединение за столом — когда рюмка становится поводом, а не целью.
Кухня продолжает эту философию: блюда с уклоном в советскую гастрономию, понятные, сытные, созданные как правильное сопровождение к настойкам и долгим беседам.
Есть и правило, которое здесь соблюдают с особым удовольствием:
всех господ с усами угощают рюмкой.
Без условий. Просто из уважения.
