Сыроварня с обновленным интерьером и увеличенным меню
Флагманский ресторан сети “Сыроварня” открылся в конце февраля 2022 года на Большой Никитской. Привычный московской публике формат итальянского ресторана с деревенской кухней преобразился: в новом заведении более современный интерьер с утонченными деталями и расширенное меню.
Двухэтажная Сыроварня рассчитана на 180 посадок. В светлом интерьере гармонично сочетаются современная деревянная мебель и аутентичные элементы декора: необычные статуи, белоснежные люстры, свисающие с потолка, и большие глиняные винные сосуды, разместившиеся по всему периметру особняка.
Дух итальянской деревни – фирменный стиль сети ресторанов – сохраняют деревянные балки на потолках, большое количество зелени и фирменные росписи по длине стойки, напоминающие срубы деревьев. Центральной деталью в интерьере на втором этаже стали действующие камины: синий и белоснежный – оба украшены гипсовыми головами Давида и подсвечниками.
Бренд-шефы проекта Алексей Медведев и Александр Назаров сохранили в новом ресторане все хиты: настоящую итальянскую пиццу на тонком тесте из дровяной печи, домашнюю пасту, горячие супы и салаты со свежими фермерскими овощами и самодельными сырами. Конечно, в меню остались сыры из собственной лавки: свежая буррата, страчателла, халуми и скаморца. Новые блюда: спагетти Качо-э-пеппе с трюфелем, салат с домашней моцареллой и артишоками, камбала в томатном соусе с базиликом и другие – для Сыроварни разработал Сергей Форысенков – он отвечает за кухню в ресторане.
Отзывы:
Ольга
"Спасибо ресторану, всему персоналу и особенно официанту Юрию, который обслуживал наш праздничный вечер. А праздновали всей семьей день моего рождения. Очень уютное и душевное место: интерьер, свет, музыка. Кухня вкусная, разнообразная, изысканно оформленая, а главное не жирная и не острая. Хочется попробовать всё! Мужчинам зашли настойки местного приготовления: лемончелло, смородина на джине., а женщинам вишня на роме. Обслуживание Юрием было профессиональным. Очень тактичный, внимательный, вежливый, ненавязчивый. Тарелки и бокалы не пустовали. Предусмотрительно принес вазы под цветы, а в конце вечера салфетку, чтобы промокнуть стебли цветов. Упаковал нам домой блюда, которые не съели. Обслуживание на высоте! Молодцы! Хочется сказать только ОГРОМНОЕ спасибо! Вы действительно сделали хороший и приятный вечер моей семье, в памяти точно останется)))"
Валентин
"Очень уютное заведение с приятной атмосферой. Достаточно удобное расположение от метро, внутри довольно тихо, поэтому провести встречу с друзьями или коллегами будет очень комфортно.
Еда: довольно большой выбор разных блюд, практически во всех них присутствует сыр. Брал отдельно мешочек моцареллы - очень вкусно, при госте даже разрезают по желанию, что придает дополнительного антуража.
Также попробовали мясные блюда, блюдо с белыми грибами - отдельный восторг.
Ну и конечно же не забыли о десертах. Попробовали три разных - все понравились. Особенно отмечу свой любимый - медовик с соленой карамелью.
Очень советую сходить!"
Вера
"Праздновали корпоратив на втором этаже возле зажённого камина. Потрясающе атмосферный и стильный интерьер, домашняя обстановка, располагающая как к душевному общению, так и к танцам под живую музыку, позволяющим забыть про проблемы нашей суетливой жизни. Мы окунулись в мир волшебного праздника и парада вкусов: от гребешков и креветок в чесночном соусе до домашних лимонадов. Всё изысканно, тонко, незабываемо!!! Представление необычного формата бурраты от шеф -повара было фееричным, а её вкус на безумно аппетитных помидорах, просто неподражаем!!! Спасибо огромное за теплую праздничную атмосферу!!!"
