Ресторану адыгской кухни дала название гора Эльбрус, самая высокая в России и Европе
Высота западной вершины Эльбруса – самой высокой точки России и Европы – стала названием ресторана Аркадия Новикова между Китай-городом и Лубянкой, в окружении многочисленных министерств, в Большом Черкасском переулке.
Бренд-шеф проекта Артур Гедгафов обозначил кухню ресторана как адыгскую, но ее можно считать и кавказской. Команда шефа Ивана Хвостова (он отвечает за ресторан на Большом Черкасском) готовит почти прозрачные хичины, нежную курицу в сметане по-кабардински – гедлибже и ароматный лягур, который вялится на крапивном костре. Есть и грузинские блюда – лобио, харчо, чахохбили и другие. Кур, сыры, сметану и мед привозят из Приэльбрусья.
Каждый будний день с 10:00 до 12:00 в ресторане адыгской кухни «Высота 5642» в Черкасском переулке сервируют авторские завтраки. Гости могут начать свой день с овсяной, рисовой или пшенной каши на обычном или альтернативном молоке, с сырников, творога с домашней клубникой или ватрушки. Отдельный раздел в утреннем меню посвящен блинам. Для любителей сытных завтраков есть блюда из яиц: шакшука, яичница по-кабардински, белковый омлет с брокколи и чимичурри, бенедикт с лососем или индейкой.
Благородный интерьер исполнен NB-Studio Натальи Белоноговой. Его подчеркивают высокие бетонные потолки, арматурные конструкции и металлические трубы, необработанная стена из нижегородского кирпича XIX в., раздвижные высокие окна, массивные кованые люстры, витражи из каленого желто-оранжевого стекла и увешанная окороками и связками трав открытая кухня с 2-метровым мангалом.
Отзывы:
Анастасия
"Ну очень вкусно
Люля,хачапури,салаты невероятно вкусные и достаточно быстро приносят.
Внутри очень красиво и аккуратно,официанты работают слаженно
А еще очень вкусный и прямо таки настоящий чай! Хочется приходить еще и еще,как от сервиса,так и от качества и вкуса еды)
Этому месту однозначно ставлю 11 из 10)"
Артемий
"Отличное место. Необыкновенно вкусно, очень вежливый персонал. Безумно вкусные хинкальки, особенно с креветкой, а какие хачапуриии, а люляшечки....Ваааай....Еще есть бизнес-ланч, который божественно вкусный. Не знаю зачем я вам это всё рассказываю. Потом мне же будет некуда сесть"
Mariya
"Хороший небольшой и уютный ресторан, все стильно, красиво. Были на 8 марта. Все вкусно, выбор блюд большой, но разочаровало очень долгое обслуживание. Бутылочное пиво несли по 20 минут каждый раз когда мы его заказывали. Шампанское бокал несли полчаса. Будьте готовы ждать!"
